AFGHANISTAN – Sadaf Mohammad

Uno dei piatti tipici dell’Afghanistan è melanzane con yogurt. Le melanzane vengono fritte e poi alternate a strati con i pomodori; un piatto semplice e leggero che ricorda la nostra parmigiana con diverse modifiche e l’assenza del formaggio. A presentarci questo piatto è una giovane donna afghana, Sadaf, che ci parla della sua città d’origine, Kabul, e ci racconta della sua integrazione a Verona e dei suoi sogni per il futuro dei figli.