Si intitola il gusto di cambiare, la transizione ecologica come via per la felicità. E’ un libro dialogo sollecitato da Stefano Arduini tra Carlo Petrini e Gael Giraud. Un “libro prezioso”, lo definisce papa Francesco nella prefazione di questa pubblicazione edita da Slow Food editore e Libreria Editrice Vaticana. Un dialogo dove si parla di transizione ecologica, del ruolo dei cittadini, della politica e del mondo industriale e della finanza. Giacomo Biancardi ha incontrato Gael Giraud, teologo, economista, gesuita e Direttore del Programma per la giustizia ambientale presso la Georgetown University di Washington.
