INDIA – Balbir Mall

Balbir è in Italia da trentaquattro ani e qui ha la sua famiglia. E’ insegnante di inglese e matematica, ma nella vita si è adattato a fare tanti lavori per potersi mantenere. E’ stato anche responsabile della Comunità Indiana presente nel veronese. Cucina tre piatti tipici indiani: pollo al curry, ceci con patate e il chapati, il pane non lievitato. Il tutto, condito con una grande quantità di spezie, utili per i sapori e per la salute.