LA SPREMITURA DELLE OLIVE: IL BUSINESS TRADIZIONALE PALESTINESE

A Beit Jala, vicino a Betlemme, ha sede una cooperativa per la spremitura delle olive. La visita alla sede ci dà modo di conoscere le caratteristiche di questa occupazione, tradizionale in queste terre, e di scoprire aspetti della lavorazione poco conosciuti ai più.